บทที่1

บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

วุ้นผลไม้เป็นเมนูสุขภาพที่ทำให้ผู้กินชื่นใจชื่นกายได้เพราะผลไม้มีวิตามินที่ทำให้ร่างกายสดชื่น โดยเฉพาะวิตามินซีที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มโรคหวัดได้ นอกจากนี้ผลไม้สดๆ ยังมีกากใยอาหารช่วยในการระบายรวมไปถึงสีสันของผลไม้แต่ละชนิดไม่ว่าจะเป็นสีเขียว,สีแดง,สีเหลืองจากสารพฤษเคมีตามธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นสารแอนติออกชิแดนต์พลังสูงช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้ด้วย

จุดมุ่งหมายของโครงงาน

1.            เพื่ออนุรักษ์วุ้นผลไม้ให้คงอยู่กับปนะเทศไทยต่อไป

2.            เพื่อฝึกการทำงานเป็นกลุ่ม

3.            เป็นการสร้างรายได้ระหว่างเรียน

4.            เพื่อฝึกการทำวุ้นผลไม้ให้ถูกวิธีและน่าทาน

สมมุติฐาน
หวังว่าจะได้รับประโยชน์จากการทำโครงงาน เพื่อนำไปประกอบอาชีพในอนาคต และสามารถประยุกต์วุ้นผลไม้ให้เป็นสีธรรมชาติหรือจากสมุนไพรได้ต่อไป


ขอบเขตการศึกษา
ศึกษาจากเว็บไซต์และสอบถามบุคคลที่รู้เกี่ยวกับการทำวุ้นผลไม้